Handgemachtes Brot

• 2,70

Butter

• 1,70

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Tartar von der Kalbin
Schwarzer Knoblauch, Liebstöckel, Belper Knolle, Jalapeno

• 15,50

Kürbis
Spaghetti- und Butternusskürbis, Curry, schwarzer Sesam

• 12,-

Alpsaibling
Deep purple Karotte, Schwarzwurzel, Leindotter

• 14,-

Karfiol
Bouchot Muscheln, gebeizter Dotter, Salzzitrone

• 14,-

Shiitake
Erdäpfel-Risotto und -Creme, Mimolette, Salbei

• 10,-

Kalbsherz
Creme-Champignons, Lauch, Baharat

• 14,-

Häuplsalat
Gurke, Joghurt, grüne Olive

• 9,-

Steinbutt
Kräutersaitling, Rote Rübe, Dill

• 29,-

Kräuterferkel
Pastinake, Chinakohl, Erdnuss

• 29,-

Wiener Schnitzel
Petersilerdäpfel oder Blattsalat

• 22,-

Brust vom Maishuhn
Paprika, Butternockerl

• 12,-

Isabellatraube
Mandel, Milch

• 11,-

Quitte
Preiselbeere, Haselnuss, Kaffee

• 11,-

Schwarzes Schaf
Feige, Maiwipfel, Klee

• 11,-

Menü 4 Gang* 54,- / 5 Gang 65,- / 6 Gang 76,- / 7 Gang 87,- / 8 Gang 98,- (*Hauptspeise Fisch oder Fleisch)
Wir verrechnen kein Couvert.