Abendkarte, ab 18 Uhr
Handgemachtes Brot
- 2,70
Butter
- 1,90
-------------------------------------------------------------
Tartar von der Kalbin
Schwarzer Knoblauch, Liebstöckel, Belper Knolle, Jalapeno
- 16,-
Grüner Spargel
Ricotta, Bitter Lemon, Gartenkresse
- 14,-
Gebirgsforelle
Deep purple Karotte, Leindotter, Blunzenbrot-Croûtons
- 16,-
Austernseitling
Rosa bianca Melanzani, rote Paprika, Kichererbse
- 14,-
Shiitake
Erdäpfel-Risotto und -Creme, Mimolette, Salbei
- 11,-
Ötscherblick-Schwein
Bauch, weißer Spargel, Shiso, Pflaume
- 17,-
Endiviensalat
Kohlrabi,Schnittlauch, gebeizter Dotter
- 9,-
Zander
Süßlupinen, Erbse, Kohlrabi
- 30,-
Lamm
Rücken & Schulter, Süßerdäpfel, Zucchini
- 32,-
Wiener Schnitzel
Petersilerdäpfel oder Blattsalat
- 23,-
Kalbsrahmherz
Brot
- 13,-
Riesenzitrone
Mandel, Nussbutter
- 12,-
Schokolade
Topinambur & -blüte, Kakao, Banane
- 12,-
Roquefort (Blauschimmelkäse/ Schafsrohmilch)
Abate Fetel, Tamarinde, Reis
- 12,-
Menü 4 Gang* 55,- / 5 Gang 66,- / 6 Gang 77,- / 7 Gang 88,- / 8 Gang 99,-
(*Hauptspeise Fisch oder Fleisch)
Wir verrechnen kein Couvert.
Alle Preise in Euro inklusive aller gesetzlicher Abgaben. Irrtum und Änderungen vorbehalten.