Abendkarte, ab 18 Uhr
Handgemachtes Brot
- 3
Butter
- 2
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Tartar von der Kalbin
Schwarzer Knoblauch, Liebstöckel, Belper Knolle, Jalapeno
- 18,-
Feldgurke
grüne Olive, Sesam
- 17,-
Alpsaibling
Ponzu, gelbe Rübe, Salatherzen
- 19,-
Shiitake
Erdäpfel-Risotto und -Creme, Mimolette, Salbei
- 14,-
Bouchot Muschel
Sommerkürbis, Karotte, Wasserblatt
- 22,-
Kalbsschulter
Brimsen, gebeizter Dotter, Lauch
- 20,-
Häuptelsalat
Paprika, Ziegenkäse, Gartenkresse
- 11,-
Heilbutt
Paradeiser, Fenchel, Majoran
- 35,-
Weideente
Erbse, Kohlrabi, Dill
- 36,-
Wiener Schnitzel
Petersilerdäpfel oder Blattsalat
- 26,-
Schwarzfederhuhn
Spitzpaprika, Grießnockerl
- 16,-
Herzkirsche
Kokos, Sumach, Milchreis
- 12,-
Bitterschokolade
Carob, Haselnussmilch, Miso
- 12,-
Schwarzes Schaf (Schaffrischkäse, Kärnten)
Radieschen, Kichererbse, Chinakohl
- 12,-
Menü 4 Gang* 64,- / 5 Gang 76,- / 6 Gang 88,- / 7 Gang 100,- / 8 Gang 112,- / 9 Gang 124,-
(*Hauptspeise Fisch oder Fleisch)
Wir verrechnen kein Couvert.
Alle Preise in Euro inklusive aller gesetzlicher Abgaben. Irrtum und Änderungen vorbehalten.